GURMANSKI UŽITKI

Srečanje s skupino v Novi Gorici, čas za osvežitev z rožnim sorbetom in tortico.

Grobnica na Kostanjevici hrani ostanke poslednjih članov francoske kraljeve rodbine Burbonov, zato ta kraj nekateri imenujejo tudi "Mali St. Denis". Ob francoski revoluciji so jih pregnali iz Francije, po Škotski in Pragi so končno našli zatočišče pri goriškem grofu Coroniniju v Gorici (Italija).

Spoznali bomo goriške dneve Karla X., ki je umrl v palači Coronini Cronberg in si ogledali sobo s pogledom na Kostanjevico.

Sprehodili se bomo skozi 15 sob opremljenih v stilu 16.,  17. in razkošnih salonov 18. stoletja, v dvorane s pohištvom v stilu empire in sobe v slogu 19. stoletja. Med številnimi družinskimi dragocenostmi bomo občudovali platna Tiziana, P.P. Rubensa, Tominca in drugih priznanih umetnikov.

K palači spada tudi 5 ha velik park po angleško-kitajski modi, v katerem uspeva  tako alpsko kot sredozemsko in eksotično rastlinje – romantična zelena oaza sredi Gorice z vrtnicami Banxia.

Od palače Coronini Cronberg se bomo sprehodili v center Gorice, mimo palače Werdenberg, kjer je knjižnica, cerkve sv. Ignacija na Travniku in avditorija furlanske kulture do stolnice sv. Hilarija in Tacijana. Tu so prisluhnili nadškofovi maši za Karla X. najvišji politiki, vojaščina, ljudstvo...

Zunanji ogledi palače Werdenberg, katedrale, trga sv. Antona, palač Strassoldo, Lanthieri, Raštela, Travnika.

Po maši se je sprevod odpravi na Kostanjevico, kjer so kralja spustili v  grobnico k večnemu počitku.

Mi pa se bomo odpravili na odlično kosilo z vrtnicami.

Burbonke, opojno dehteče vrtnice devetnajstega stoletja, so v svetu večinoma izumrle. V Novi Gorici, mestu vrtnic, so zadnje ohranjene predstavnice dobile svoje posebno mesto in postale druga največja javna zbirka izvornih burbonk v Evropi (za Roseraie de l'Haÿ v bližini Pariza. Bohotijo se v neposredni bližini počivališča zadnjih francoskih kraljev, Burbonov, na vrtu Frančiškanskega samostana na Kostanjevici.

Tu si bomo ogledali cerkev, grobnico Burbonov, knjižnico patra Stanislava Škrabca z inkunabulami in vrtnice Burbonke.

Zaključili bomo s sprehodom skozi  mesto vrtnic - Novo Gorico, kjer se bomo ustavili tudi ob vrtnici Prešeren in na koncu pokusili še vrtnični sladoled.

Rožni meni 

Karpačo hobotnice na mladi solatki z rožnimi lističi

***

Domači njoki s skuto iz vrtnic in čemaževim pestom

***

Zvitek morskega lista s spomladansko zelenjavo in vrtnično omako

***

Češnjev zavitek z vrtničnim sladoledom

… ko na krožniku zacveti slastna solata …

Turistična zveza TIC Nova Gorica tudi v letošnjem letu nadaljuje uspešno zgodbo GoGourmet, znamko, ki je pred dvema letoma povezala goriške gostince z namenom enotne promocije goriške kulinarike. Skupne akcije, ki navdušujejo slehernega gurmana, imajo različne tematike: pozimi kraljuje goriški radič, v mesecu maju je v ospredju vrtnica, jeseni pa jedi v Martinovem duhu.

Letošnje leto pričenjamo zopet z najslavnejšo med solatami – z goriškim radičem. Prevzel je že marsikaterega gurmana in ponesel svoje dobro ime daleč v svet. V tokratni GoGourmet akciji Dnevi goriškega radiča bodo sodelovali naslednji gostinci: Ošterija Žogica, Ošterija Branik, Winkler Gostilna Lokve, Restavracija Calypso (Perla, Resort & Entertainment), restavracija Hotel Sabotin, Gostilna Pri Hrastu in Restavracija Pikol (Pikol Restaurant), ki so obogatili svoje jedilnike z različnimi slastnimi jedmi iz goriškega radiča.

Lep je kot vrtnica, le vonja nima. Goriški radič ali sukenski regut je posebna vrsta avtohtonega radiča na Goriškem, kjer ga gojijo že 150 let, in sicer z zahtevnim postopkom siljenja iz lastnega semena. Vsako zimo ga tako kuharji kot dobrojedci nestrpno pričakujejo, saj je nepogrešljiv. Njegova pridelava poteka kar devet mesecev in pravijo, da gre vsaj devetkrat čez roke. Začne se s setvijo zgodaj spomladi in večkratnimi žetvami. Svojo bero posebnega radiča najboljše restavracije rezervirajo še pred zimo, saj je povpraševanja vsako leto več od ponudbe. Je najbolj slavna zimska solata, vendar je pripraven tudi za širšo uporabo v kulinariki.

Mesto vrtnic premore vrtnico, ki zacveti tudi v zimskih mesecih. Goriški radič je lokalna posebnost, ki bo kraljevala na jedilnikih goriških gostilen vse tja do druge polovice februarja. Ne zamudite priložnosti in se pripeljite na Goriško, postregli vam bomo z najslajšim in najslavnejšim radičem ter vas obenem obogatili s številnimi lokalnimi znamenitostmi, posebnostmi, dogodivščinami in aktivnostmi. Pričarajte si zimski kulinarični potep v Novo Gorico in nemudoma rezervirate mizo!

Turistična zveza TIC Nova Gorica in gostinci GoGourmet vas prijazno vabimo na kulinarična doživetja v Novo Gorico! Pa dober tek!

Več informacij o projektu: vodja projekta Dejana Baša, vodja Turistične zveze – TIC Nova Gorica, E tzticng@siol.net, T 05 330 46 00, www.novagorica-turizem.com

.........................................................................................................

PONUDBA GORIŠKEGA RADIČA NA JEDILNIKIH GoGourmet GOSTINCEV

Preberite si ponudbo goriškega radiča v gostilnah in restavracijah, združenih v GoGourmet, in si izberite svojo najljubšo jed ter si nemudoma rezervirajte mizo! Pohitite, goriški radič lahko okušate le dober mesec v letu! V »Dneve goriškega radiča« je vključenih 7 gostinskih ponudnikov:

1. Ošterija Žogica // Lokacija: Soška cesta 52, 5250 Solkan // Rezervacija: T 05 300 52 40
Termin ponudbe: do 19.1.2019: · sukenski regut (goriški radič) ku more bet (regut, ocvirki, kuhan krompir, poširano jajce, fižol in česen)
Termin ponudbe: od 20.1.2019:
Ribji meni – 30 €: · gamberi s sukenskim regutom in vinagrete · hrustljavi regutovi zavitki · sukenski regut (goriški radič) ku če bet (regut, ocvirki, kuhan krompir, poširano jajce, fižol in česen) · giga kalamari na ješprenovi kaši s sukenskim regutom · sladka zgodba sukenskega reguta
Mesni meni – 30 €: · počasi pečena in ohlajena račja prsa s hrenom, hribovsko skuto in prelivom sukenskega reguta · njoki polnjeni s sukenskim regutom, lardom na sirovi kremi, posuto s hrustljavo panceto in pinjolami · sukenski regut (goriški radič) ku more bet (regut, ocvirki, kuhan krompir, poširano jajce, fižol in česen) · telečji hrbet z mehko sirovo polento in praženim sukenskim regutom · sladka zgodba sukenskega reguta

2. Ošterija Branik // Lokacija: Branik 79a, 5295 Branik // Rezervacija: T 041 863 014 ali 05 305 76 06
· Krompirjeva mineštrca s sukenskim regutom – 3,5 € · Ječmen s klobaso in sukenskim regutom – 7 € · Njoki s sukenskim radičem in gamberi – 9 € · Telečji roastbeef s pršutom in regutovim štrukljom s skuto – 15 € · Solata z regutom, jajcem in popečeno domačo panceto – 6 €

3. Gostilna Winkler (Martina Gorjan) // Lokacija: Lokve 36, 5252 Trnovo pri Gorici // Termin ponudbe: 12.1. do predvidoma konec februarja // Rezervacija: T 05 30 74 037 ali gostilna.winkler@siol.net
· Fižolova kremna juhica z goriškim radičem in svežo skuto (kremna fižolova juha iz domačega lokvarskega fižola obogatena s popečenim goriškim radičem in svežo skuto) – 5 € · Čičerikini njoki s pršutom in goriškim radičem (domači njoki iz čičerikine moke, zabeljeni s popečenim pršutom na maslu in z goriškim radičem) – 7 € · Krožnik vse na žaru: jurčki, sir, goriški radič, polenta (jurčki na žaru, domači sir na žaru, popečena polenta in goriški radič na žaru) – 12 €

4. Restavracija Calypso (Perla, Resort & Entertainment) // Lokacija: Perla, Hotel & Entertainment, Kidričeva 7, 5000 Nova Gorica // Termin ponudbe: 28.1. – 28.2.2019 // Rezervacija: T 05 336 31 49
· Lardo mongulice z regutom, ocvrtim rumenjakom, staranim balzamičnim kisom in drobnjakovim oljem – 15 € · Fregola sarda s pestom iz reguta in creme fraiche (francoska krema) – 18 € · Telečja lička z regutom in regut zavit v kataifi testo – 22 €

5. Restavracija Hotel Sabotin // Lokacija: Restavracija Hotela Sabotin, Cesta IX. korpusa 35, 5250 Solkan // Termin ponudbe: 28.1. – 28.2.2019, dokler bo na voljo radič // Rezervacija: T 05 336 52 00
Degustacijski meni – Zimska vrtnica – 20 €: · Mesna terina na solatki iz janeža, korenčka, solkanskega radiča, začinjena s peteršiljevim oljem · Na bučni peni nadevan tortelon s skuto, solkanskim radičem in gamberom · Brancinova roladica z zeliščnim pirejem in popečenim radičem z ocvirki · Pomarančna »lava cake« tortica

6. Gostilna Pri Hrastu // Lokacija: Kromberška ulica 2, 5000 Nova Gorica // Rezervacija: T 05 30 27 210
Hladna predjed: · Dimljen račji karpačo na posteljici solkanskega radiča s praženimi pinjolami in svežim hrenom – 12 €
Tople predjedi: · Pljukanci v omaki pivske klobase in radiča z rožico mariniranega solkanskega radiča – 9 € · Bela tartufina polenta z omako argentinskih gamberov in radiča – 12 €
Glavne jedi: · Počasi kuhan srnin hrbet na kremi rdeče pese in drobljenega radičevega ješprena – 23 € · File mečarice z gorčičnimi semeni na grahovi posteljici in opečen radič – 19 € · Tagliata govejega fileja z radičem in opečeno polento – 24 €

7. Restavracija Pikol (Pikol Restaurant) // Lokacija: Vipavska 94, Rožna Dolina, 5000 Nova Gorica // Rezervacija: T 05 302 25 62
· Toč in brajde z Goriškim redičem · Bombončki s Kobariško skuto in Goriškim redičem · Goriški sladoled iz Goriškega rediča in glase iz Rumene rebule


Dober tek ob okušanju slastnih jedi iz goriškega radiča!

**** Turistična zveza TIC Nova Gorica ne prevzema odgovornosti o ponudbi, ki je navedena v tej objavi. *** Prav tako Turistična zveza TIC Nova Gorica ne opravlja rezervacij – rezervirati se je potrebno direktno pri gostincu. *** Goriški radič = sukenski regut.

Clicca qui per aggiungere il tuo contenuto o connetti dati dalla tua collezione.